Зачем чистить шампиньоны перед готовкой

Многие хозяйки часто готовят грибы. Для большинства блюд сгодятся и довольно простые их варианты, например, шампиньоны, которые круглый год продаются на полках супермаркетов. Стоят они довольно недорого и просты в приготовлении. Но до сих пор у покупателей вызывает вопрос, нужно ли мыть и чистить шампиньоны при их использовании. И ответ на него может удивить.

Магазинные шампиньоны действительно кажутся чистыми и аккуратными. Но обходиться без их предварительной обработки не стоит, ведь на продукте есть и микробы, и пыль. Почистить шампиньоны можно вручную, с помощью металлической мочалки или ножа. Если аккуратно поддеть шкурку на самом краю шляпки, то она легко снимется со всего гриба. Также важно не забыть подрезать ножку шампиньона.

В том случае, если были приобретены очень мелкие и молодые грибочки, то достаточно протереть их влажной салфеткой. После очистки шампиньоны нужно промыть, но при этом не оставлять надолго в воде, так как они впитают в себя излишнюю влагу. Грибы споласкивают, после чего оставляют сушиться на бумажных полотенцах. После такой обработки шампиньоны получаются при готовке особенно вкусными, передает Дзен-канал «Ms.Чистота».