Шеф-повар Антон Сальников объяснил, стоит ли варить овощи для салатов вместе
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Простой, но очень полезный лайфхак.
В Новый год варить овощи придется много и часто. Практически все популярные салаты только из них и состоят. Кто-то говорит, что делать это в одной кастрюле нельзя, мол, вкус ухудшается, но шеф-повар Антон Сальников считает иначе.
В беседе с порталом BLITZ+ кулинар объяснил, как в ресторанах справляются с огромными порциями свеклы, картофеля или моркови. Вот как подготовить основу для салатов быстрее обычного.
«Можно варить вместе, без проблем, но дам совет: варите в мундире. Тем самым лучше сохранится вкус, вкусы овощей не перемешаются, продукт лучше сохранит форму в салате.
Проще даже не варить, а положить в духовку, завернув в фольгу. Эффект тот же».
