Курица

Обычно после жарки курицы грязная не только посуда, но и плита, и кухонные шкафы рядом. Приготовить идеальное сочное мясо, да еще и ничего после этого не мыть — вполне реально.

Простой хитростью в беседе с порталом BLITZ+ поделилась автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова. Она всегда пользуется этим лайфхаком, чтобы родных накормить сытно и у раковины не стоять долго.

Кулинары придумали тысячи рецептов с курицей. В большей их части главный ингредиент нужно запекать или жарить на сковороде. Если захочется чего-то более оригинального, приготовьте рулет.

В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Олег Ольхов рассказал, какую начинку для него выбрать. Конечно, вы можете положить в нее сыр или томаты, но есть более изысканные продукты.

То, что курятина особенно вкусна, если запечь ее в духовке, поняли уже давно во всех странах. В каждой стране это делают по-разному.

Если в России курицу запекают целиком или по частям, то в Марокко с ней поступают иначе. Блюдо под названием «Мишна» пользуется бешеной популярностью у марокканцев неспроста.

Иногда при жарке курицы на сковороде образуется так много жира, что хоть ложкой его убирай. Если вы готовите без соуса и хотите добиться идеальной хрустящей корочки на мясе, то этот лайфхак точно пригодится.

Оказывается, можно существенно снизить количество топленого жира за счет одного продукта. Бросьте его на сковороду при жарке и точно не получите переизбыток холестерина.

Начитавшись в Интернете статей про антибиотики и хлорку в курице даже страшно заходить в мясной отдел. Но если вы не из робкого десятка, то этот лайфхак точно пригодится на кухне.

Чтобы часами не вымачивать тушку в соленой воде с лимоном, есть более быстрый способ избавиться от всех вредных веществ, которые могут находиться в мясе.

Займет это всего пару минут. Не забывайте проделывать трюк перед готовкой и будете точно уверены, что едите чистую курицу без опасных добавок.

Вы наверняка видели и на картинках, и в кулинарных книгах, что целая запеченная курица красиво лежит на противне грудкой вверх. Конечно, блюдо от этого становится в разы привлекательнее и аппетитнее, но не все так просто.

Оказалось, что настоящие повара уже давно укладывают тушку совершенно по-другому. После одного кулинарного трюка мясо получается в разы сочнее и мягче. Вот что обязательно сделайте с птицей.

Сейчас многие боятся покупать курицу в магазинах, узнав о тоннах антибиотиков и гормонов, которыми буквально напичкана тушка. Если отказаться от мяса невозможно, то есть простое решение.

Повара и хозяйки уже давно вымачивают курицу в этом простом растворе. Всего пару часов — и продукт идеально чистый. Готовить его можно без боязни за свое здоровье.

Россиянам сообщили о резком повышении цен на мясо. Придется затягивать пояса еще туже и искать альтернативу. Думается, доля вегетарианцев в стране вырастет в ближайшие месяцы.

Свинину и индейку, которые скоро станут недоступны большинству потребителей со средним достатком, можно закупить и впрок. Но вот где хранить внушительные объемы мяса?

Казалось бы, запечь курицу проще простого: смазал ее специями и маслом, отправил в духовку и ждешь пару часов. Но почему тогда в ресторанах тушка получается сочной и золотистой, а дома — полусырой и невкусной? Секрет давно раскрыт.

Оказалось, что повара проделывают с мясом один простой трюк. Занимает он всего 30 секунд. Поверьте, научившись этому лайфхаку, вы всегда будете получать идеальный результат.

Гости, увидев этот шедевр, точно будут выведывать вашу кулинарную тайну.

Большинство людей догадываются, что нет ничего лучше деревенской курицы у знакомой бабушки. Там-то точно можно быть уверенным в качестве продукта, чего не скажешь о покупных бройлерах.

В Роскачестве исследовали сырые тушки и выяснили, что не все производители работают добросовестно. Черный список пополнился еще одним товаром, который даже сейчас лежит на полках в магазине.