Как в Марокко готовят запеченную курицу

То, что курятина особенно вкусна, если запечь ее в духовке, поняли уже давно во всех странах. В каждой стране это делают по-разному.

Если в России курицу запекают целиком или по частям, то в Марокко с ней поступают иначе. Блюдо под названием «Мишна» пользуется бешеной популярностью у марокканцев неспроста.

Мясо отделяют от костей и отправляют в глубокую форму для запекания. На полкилограмма курицы берут 18 яиц. Из них 14 взбивают, а оставшиеся варят, режут пополам и тоже выкладывают в чашу.

Курятину и вареные яйца заливают взбитой массой, солят, перчат и запекают примерно 40 минут при 180 градусах. Готовая «Мишна» напоминает омлет, причем действительно с  высоким содержанием белка.