Кирилл Голиков, шеф-повар, телеведущий

В социальных сетях сейчас очень модно фотографировать еду. Особый интерес возникает к сырникам: на картинках они такие красивые, румяные и украшены ягодами. Но как добиться такого же эффекта дома? Секрет уже давно раскрыт.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом BLITZ+ объяснил, что делают с яством в дорогих отелях и ресторанах. Благодаря одному трюку на сковороде творожные лепешки всегда будут сохранять форму и не расползутся.

Прозванная в народе «зажаркой» овощная заготовка для супа вызывает немало пререканий между хозяйками. Одни считают, что нужно по отдельности обжаривать лук и морковь, другие отправляют продукты в общую сковороду одновременно.

В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков объяснил, как правильно пассеровать овощи, чтобы они не подгорели и не были твердыми. Есть всего одно четкое правило.

Нередко хозяйки покупают творог про запас, а потом мучаются в попытках продлить ему срок годности. Этот продукт обретет дурной привкус, стоит лишь передержать его пару дней.

В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков объяснил, что творог не может прокиснуть, так как он кисломолочный. Портится он по-другому — может прогоркнуть.

Если с творогом случится такая беда, приготовить из него уже ничего будет нельзя. Придется просто выкинуть.

Если простой овощной салат кажется вам слишком скучным и непитательным, добавьте в него жареный сыр. Блюдо станет не только красивым, но и вкусным.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом BLITZ+ рассказал, что состав такого салата может быть любым. Но сыр для жарки нужно выбирать определенный — халуми.

В приготовлении нет ничего сложного. Все ингредиенты нарежьте средними кусками, а потом добавьте сыр.

Порой цены на чеснок становятся настолько запредельными, что купить его просто рука не поднимается. В этом случае пора подумать, чем заменить любимую приправу. Важно, чтобы и вкус, и запах были на высоте.

Шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом BLITZ+ признался, что уже давно знает ответ на этот вопрос. Вместе с коллегами они часто используют другой продукт, куда более дешевый, но не менее вкусный. Он тоже обладает пикантной остринкой и пробуждает аппетит.

Любители пиццы наверняка пробовали менять мясную начинку на рыбную. Такая пицца получается нежной и ароматной, а готовится нисколько не сложнее.

Даже из-за ингредиентов переживать не придется. Шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков в разговоре с порталом BLITZ+ отметил, что в выборе рыбы в данном случае полет фантазии не ограничен. Стоит ориентироваться только на свои предпочтения.

Если вы всегда готовили тушеную капусту без добавления других овощей, а потом решили всыпать к ней баклажаны, то не удивляйтесь, если блюдо получится не сразу. Многие хозяйки допускают одну и ту же ошибку.

Шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков в разговоре с порталом BLITZ+ объяснил, как правильно потушить овощи, чтобы они были мягкими. Так, в случае, когда хочется смешать капусту с баклажанами, придется испачкать не одну сковороду.

Иногда хозяйки ленятся включать духовку и делать в ней гренки. Когда они пытаются пожарить хлеб на сковороде, то сталкиваются с проблемой: снаружи корка сгорела, а внутри мякиш не пропекся.

Шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков в разговоре с порталом BLITZ+ отметил, что есть всего одно простое правило, которое поможет добиться идеальной прожарки. Но не у всех хватит на это терпения.

Нередко котлеты и пельмени с курицей получаются такими сухими, что без соуса есть невозможно. Оказывается, нужно лишь правильно делать фарш, и тогда проблема исчезнет.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом BLITZ+ отметил, что при изготовлении фарша не стоит зацикливаться только на филе.

Маринованный имбирь традиционно подают к роллам и суши. Однако это совсем не значит, что пикантный продукт неуместен в других сочетаниях.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом BLITZ+ рассказал, что изначально имбирь клали в суши для того, чтобы перебить вкус одного вида перед потреблением другого. Продукт не дает разным блюдам смешиваться, но кроме того имеет и другие положительные качества.