Как жарить хлеб на сковороде, чтобы не подгорел и не был мягким
Фотобанк — Legion-media.ru
Шеф-повар объяснил, в чем ошибка большинства.
Иногда хозяйки ленятся включать духовку и делать в ней гренки. Когда они пытаются пожарить хлеб на сковороде, то сталкиваются с проблемой: снаружи корка сгорела, а внутри мякиш не пропекся.
Шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков в разговоре с порталом BLITZ+ отметил, что есть всего одно простое правило, которое поможет добиться идеальной прожарки. Но не у всех хватит на это терпения.
«Для того, чтобы высушить хлеб на сковороде, нужен очень слабый огонь. Я, правда, не знаю, зачем это нужно, когда гораздо проще поставить духовку на 120 градусов и засушить хлеб там.
Если духовки нет и нужно на сковороде это сделать, то мы наливаем масло, самое минимальное количество, и прямо на самом-самом медленном огне минут 15-20.
Крышкой накрывать, естественно, нельзя. Чтобы влага вся выходила».