Повар рассказал, как хранить пельмени
Фотобанк — Legion-media.ru
Решение оказалось проще простого.
Многие хозяйки лепят пельмени дома самостоятельно, и их можно понять. Домашние изделия получаются вкуснее и нет необходимости гадать, что же там в составе.
Но, казалось бы, обычное хранение готовых продуктов в морозилке становится препятствием — они слипаются, а потом ломаются при разморозке. Как этого избежать, в беседе с порталом BLITZ+ рассказал шеф-повар Александр Растунин.
«Чтобы пельмени не слипались и не ломались при попытке их разделить, делайте так: обмотайте разделочную доску пищевой пленкой, выкладывайте заготовки на нее и замораживайте.
Если изделий очень много, то сделайте гармошку из пленки и укладывайте их между рядами. Так ряды пельменей будут аккуратными и не слипнутся. А готовить такое блюдо лучше из фарша, сделанного из куриных грудок и лука. Он будет плотным, но сочным».
