Повар рассказал, как хранить пельмени

Пельмени
Пельмени
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Пельмени
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Решение оказалось проще простого.

Многие хозяйки лепят пельмени дома самостоятельно, и их можно понять. Домашние изделия получаются вкуснее и нет необходимости гадать, что же там в составе.

Но, казалось бы, обычное хранение готовых продуктов в морозилке становится препятствием — они слипаются, а потом ломаются при разморозке. Как этого избежать, в беседе с порталом BLITZ+ рассказал шеф-повар Александр Растунин.

«Чтобы пельмени не слипались и не ломались при попытке их разделить, делайте так: обмотайте разделочную доску пищевой пленкой, выкладывайте заготовки на нее и замораживайте.

Если изделий очень много, то сделайте гармошку из пленки и укладывайте их между рядами. Так ряды пельменей будут аккуратными и не слипнутся. А готовить такое блюдо лучше из фарша, сделанного из куриных грудок и лука. Он будет плотным, но сочным».