Когда нужно добавлять капусту в борщ

Представить настоящий борщ без капусты очень сложно. Это один из главных ингредиентов, который отличает горячее от обычного свекольника. Но как правильно ее забрасывать? Всегда ли нужно делать это после картошки или, может быть, до? Ответ на этот вопрос вам изумит.

Оказалось, что все зависит от самой капусты. А если быть точнее, то от ее возраста.

Если вы купили молодую капусту, которая сама по себе очень легкая, хрустящая и сладкая, то смело забрасывайте ее в бульон после картофеля. Она быстро сварится до нужного состояния.

Но если кочан прошлогодний, тяжелый, то тогда его нужно положить еще до корнеплода. Времени, чтобы приготовиться такой капусте, требуется намного больше. Имейте это в виду.