Какой выбрать маринад для говядины
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Таким блюдом можно порадовать кого угодно.
Говядину реже, чем курицу и свинину, готовят в духовке, а зря. Если пропитать ее в пикантном соусе, а потом запастись терпением и подольше потомить в печи, она получится ароматной и вкусной.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом BLITZ+ рассказал, что маринад не влияет на мягкость и сочность мяса. Все зависит только от способа приготовления, так что мариновать можно в чем угодно по своему вкусу.
Профессионал поделился одним из самых удачных вариантов пропитки для мяса. На один килограмм говядины понадобятся следующие продукты.
- сушеный чеснок гранулированный, 20 г;
- перец черный свежемолотый, 7 г;
- соль, 15 г;
- сушеные томаты хлопьями, 15 г;
- кориандр молотый, 5 г;
- паприка копченая молотая, 5 г.
«Все перемешать и натереть мясо смесью. Маринуем 20 минут, после в рукав для запекания и в разогретую до 110-120 градусов духовку. Запекать при такой температуре четыре-пять часов».
