Какой салат приготовить с беконом
Фотобанк — Legion-media.ru
Выглядит необычно.
Не только филе может составить вкусную основу для блюда. Другие мясные части ничуть не хуже справятся с этой задачей.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Иван Кудряшов поделился рецептом салата с беконом. Он готовится нетрудно, однако много внимания нужно уделить деталям.
- салат айсберг, 200 г;
- вяленые томаты в масле, 120 г;
- бекон, 150 г;
- томаты черри, 150 г;
- лук красный, 1 шт.;
- фундук или кедровые орехи, 70 г.
Бекон нарезаем соломкой толщиной 5-6 миллиметров и обжариваем до хрустящего состояния, карамельного цвета. Вынимаем, но жир сохраняем на сковороде.
На нем обжариваем лук. Его шинкуем не полукольцами, а соломкой — это очень важно. Когда лук станет светло-карамельного цвета, туда добавляем вяленые томаты, нарезанные тоже соломкой.
Все это обжариваем 40-60 секунд. Снимаем с нагрева, достаем без жира лук с томатами, соединяем с беконом, перемешиваем. Орехи, если они не кедровые, измельчаем, но не в крошку, и обжариваем на сухой сковороде. Вводим в салат в конце.
«Листья салата рвутся некрупно, примерно по полтора сантиметра. Складываем в миску. Нарезаем томаты черри на четвертинки и все продукты соединяем.
Перемешиваем и сверху поливаем оливковым маслом. Заправку можно использовать медово-горчичную».
