Как сделать кекс с мандаринами на сковороде
Фотобанк — Legion-media.ru
Отличный рецепт для тех, у кого проблемы с духовым шкафом.
Когда духовка занята или вовсе сломана, не торопитесь переходить на выпечку из магазина. Испечь кекс можно и в сковороде.
В этом рецепте сказано, как сделать идеальное тесто, которое не пригорит. Начинка тоже не разочарует.
- мандарины, 400 г;
- мука, 200 г;
- разрыхлитель, 1 ч. л.;
- ванилин, 1/2 ч. л.;
- молоко, 100 мл;
- яйца, 2 шт.;
- соль, 1 /2 ч. л.;
- сливочное масло, 20 г;
- сахар, 8 ст. л.;
- растительное масло, 60 мл.
В сковороде растопите сливочное масло с тремя ложками сахара, тщательно перемешайте. Мандарины очистите от кожуры, поделите на дольки, затем выложите на сковороду.
Жарьте 15 минут под закрытой крышкой, но следите, чтобы не пригорели. В отдельной миске взбейте яйцо, пять столовых ложек сахара, соль и ванилин.
Взбейте миксером, чтобы сахар растворился, затем введите молоко и растительное масло. Продолжайте взбивать до однородности. В финале введите муку с разрыхлителем и замесите тесто.
Залейте этой массой мандарины. Кекс накройте крышкой и на медленном огне готовьте 15 минут с одной стороны и 10 минут с другой. Готовность можно проверить зубочисткой.