Как сделать кекс с мандаринами на сковороде

Кекс
Кекс
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Кекс
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Отличный рецепт для тех, у кого проблемы с духовым шкафом.

Когда духовка занята или вовсе сломана, не торопитесь переходить на выпечку из магазина. Испечь кекс можно и в сковороде.

В этом рецепте сказано, как сделать идеальное тесто, которое не пригорит. Начинка тоже не разочарует.

Раскрыть список продуктов 👆
  • мандарины, 400 г;
  • мука, 200 г;
  • разрыхлитель, 1 ч. л.;
  • ванилин, 1/2 ч. л.;
  • молоко, 100 мл;
  • яйца, 2 шт.;
  • соль, 1 /2 ч. л.;
  • сливочное масло, 20 г;
  • сахар, 8 ст. л.;
  • растительное масло, 60 мл.

В сковороде растопите сливочное масло с тремя ложками сахара, тщательно перемешайте. Мандарины очистите от кожуры, поделите на дольки, затем выложите на сковороду.

Жарьте 15 минут под закрытой крышкой, но следите, чтобы не пригорели. В отдельной миске взбейте яйцо, пять столовых ложек сахара, соль и ванилин.

Взбейте миксером, чтобы сахар растворился, затем введите молоко и растительное масло. Продолжайте взбивать до однородности. В финале введите муку с разрыхлителем и замесите тесто.

Залейте этой массой мандарины. Кекс накройте крышкой и на медленном огне готовьте 15 минут с одной стороны и 10 минут с другой. Готовность можно проверить зубочисткой.