Как резать репчатый лук и не плакать
Репчатый лук
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Метод очень рабочий.
Довольно-таки часто хозяйки оттягивают нарезку репчатого лука до последнего, чтобы глаза не раздражались от испускаемых им химических веществ. Кто-то постоянно мочит нож в холодной воде, а кто-то и вовсе надевает водолазную маску. Избежать такой проблемы можно намного проще.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Станислав Филимонов рассказал, как режут слезливый овощ в ресторанах. На лицах поваров во время измельчения только лишь улыбки и никаких слез.
«Чтобы чистить лук и не плакать, нужно предварительно замочить его в холодной воде на час».