Как приготовить запеченного карпа с овощами в духовке
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Шеф-повар поделился секретами.
Запечь вкусно речную рыбу, да еще чтобы она не пахла тиной и водорослями, задачка не из простых. О важных нюансах хозяйкам рассказал шеф-повар Евгений Мещеряков.
В беседе с порталом BLITZ+ кулинар объяснил, как сделать так, чтобы блюдо было ароматным, полезным и понравилось даже детям. Тут есть свои хитрости.
- 300 г филе карпа или сазана;
- 20 г куркумы;
- 15 г копченой паприки;
- 10 г соли;
- 10 г укропа;
- 20 г растительного масла;
- 100 г картофеля;
- 80 г болгарского перца;
- 50 г моркови;
- 40 г репчатого лука;
- 80 г воды.
«Рыбу (филе) нарезать крупными частями, замариновать в специях, зелени и масле. Выложить на дно посуды для запекания.
Очищенные, нарезанные слайсами овощи выложить сверху на рыбу слоями, добавить воду, накрыть крышкой. Готовить в духовке 45-55 минут при температуре 185 градусов».
