Как приготовить вкусный оливье с говядиной и каперсами
Фотобанк — Legion-media.ru
Салат перенесет вас в прошлое.
В каждой семье есть свой особенный рецепт оливье. По нему готовили бабушки, мамы и сестры. Родные шеф-повара Станислава Филимонова тоже имели свою «изюминку».
Секретами приготовления любимого новогоднего салата кулинар поделился в беседе с порталом BLITZ+. Самое главное — правильно рассчитать ингредиенты и добавить кое-что новенькое в миску.
«Проведя опрос, я могу сказать, что у всех это вкус детства. Я люблю оливье с говядиной, потому что так делал мой дедушка. У всех по-разному. На 200 граммов картофеля кладу 100 граммов моркови, банку горошка, два куриных яйца, 200 граммов отварной говядины.
Но мясо надо варить очень долго без соли, приправ часа четыре, чтобы она оставалась сочной. Две чайных ложки каперсов, огурцов 150 граммов. Немного майонеза, чтобы не плавало. Столовую ложку сливочного хрена и посолить по вкусу».
