Салат «Оливье»

Сегодня хозяйки знают десятки рецептов блюд, которыми запросто можно заменить традиционные новогодние угощения. Но 90% россиян все равно поставят на стол «Оливье» — он символ праздника. А чтобы он получился вкусным нужна правильная колбаса.

Найти качественную «Докторскую» сейчас не так просто. Некоторые производители нещадно экономят на ингредиентах. В итоге мяса в колбасе почти нет, зато сои и вредных «ешек» в избытке. Поэтому Экспертный центр союза потребителей Росконтроль изучил рынок мясных изделий и выделил бренды, которые делают лучшую «Докторскую» для новогоднего «Оливье».

Наиболее вкусной и качественной оказалась продукция марок: «Еремкина Т.П.», «Рублёвский» и «Дымов».

Также отличительных знаков удостоили «Окраину» и «Велком». У них превосходные вкусовые качества. но есть незначительные замечания. В первой доля жира меньше заявленной, а вторая поставляется по цене выше, чем у конкурентов, сообщает источник.

Ни одно застолье не проходит без одного из самых популярных в мире блюд. Различных вариантов приготовления оливье хоть отбавляй, и поэтому совсем неудивительно, что многие хозяйки позволяют себе экспериментировать.

Однако никто не застрахован от ошибок. Эти два промаха встречаются довольно часто, и, конечно же, не лучшим образом сказываются на вкусе любимого салата.

Докторская колбаса

Даже если банальный ингредиент считали нужным включать мамы и бабушки, повторять за ними не стоит. Лучше сделать выбор в пользу говядины, свинины, курицы или, в крайнем случае, раковых шеек. Блюдо точно оценится по достоинству домочадцами.

Консервированный горошек

Его вкус очень напоминает вареный картофель — такой же приторно-сладкий. Отлично впишутся в оливье замороженные бобовые. Воспользовавшись простым советом, у хозяек получится превратить тяжелую, сытную пищу в легкое и пикантное лакомство, пишет «Едальня».

Покупательница «Магнита» вместо привычного дешевого горошка в супермаркете решила взять дорогой — собиралась готовить оливье, и хотела, чтобы гости были довольны. Только вот продукт марки Green Ray оказался с подвохом.

400-граммовая банка молодого «нежного» горошка стоила девушке 82 рубля — за те же деньги рядышком стоял Bonduelle, но россиянка рискнула. Состав показался привлекательным, и что могло пойти не так? Как выяснилось — все.

«Продукт меня откровенно разочаровал. Горох жесткий, пресный, невкусный», — сокрушалась хозяйка в Дзен-канале «Приступ ностальгии».

Домашний салатик оказался безнадежно испорчен продуктом из «Магнита», заверила кулинарка, дав понять, что в следующий раз в супермаркете экспериментировать она уж точно не рискнет.

«За такие деньги можно было бы купить действительно нежный и хрустящий Bonduelle, так что тратиться на эту марку категорически не рекомендую».

Большинство дешевых продуктов «Светофора» — если, конечно, знать какие именно — запросто заменят более дорогие аналоги. Но про зеленый горошек того же сказать не получится.

Несколько месяцев назад покупательница взяла в дискаунтере на пробу баночку консервированных бобов марки «Бери выгодно» за 38 рублей. Дегустация пошла не по плану — женщина добавила горох в любимый салат и моментально пожалела об этом, съев первую ложку.

«Пересушенный зеленый консервированный горошек для оливье мы уже никогда не возьмем, да и так поесть — невкусно, выглядит внутри неаппетитно!» — заверила обзорщица с Дзен-канала «Светофор-ру».

При этом, если выкидывать початую банку жалко, хозяйка предложила единственный способ употребить сомнительный продукт. При условии, если все остальные ингредиенты нормального качества, гороховый суп получится вкусным даже из таких дешевых консервов.

Российский оливье неспроста в почете уже не один десяток лет. Даже итальянцы, попробовав этот салат, были приятно удивлены, и вот что поразило их больше всего.

Русская блогерша, давно уже перебравшаяся в Европу, решила удивить своих друзей из Сицилии. Приготовив оливье с курицей, она поставила его на стол рядом с пастой, пиццей и другими местными блюдами.

Через несколько минут гости смели все до последней ложки. Тарелку пришлось наполнять дважды. Когда итальянцы насытились, они наконец смогли поделиться впечатлениями от нового для них блюда.

«Удивило итальянцев то, что салат готовят сразу в большом количестве. А также то, что есть его можно потом несколько дней», — пишет россиянка в Дзен-канале «Тут вам не там».

Чем выше цены на майонез, тем чаще хозяйки пытаются приготовить его самостоятельно, нередко игнорируя важнейшее правило. Десятки россиян допустили тот же просчет в начале сентября, поплатившись за это собственным здоровьем.

16 жителей села Кахиб заразились сальмонеллезом, отведав салат оливье с заправкой на домашних желтках. Инфекционист-паразитолог Валерий Завойкин в беседе с порталом BLITZ+ обрисовал опасность болезни в случае, если ее вовремя не начать лечить.

«Можно и умереть. Летальность возможна, но не высока», — заявил медик, уточнив, что инфекция в этом плане уж точно не смертельнее гриппа или ангины.

В то же время избегать готовки майонеза для салатов уж точно не стоит, настоял специалист. Врач разве что советует по возможности покупать яйца в проверенных местах — больших супермаркетах, например.

Качество продукта со стихийных рынков чаще всего проверить попросту не получится, и риски тут заметно выше.

«Яйца, которые вы покупаете в магазинах, чистые, птицефабрикой проверены — куры там не болеют сальмонеллезом. А вот если готовите или пьете сырые яйца от домашних кур, то можно и заболеть».

Специалистов Роспотребнадзора и Минздрава Дагестана подняли на уши из-за странного отравления жителей республики. 16 человек экстренно госпитализировали с одинаковыми тревожными симптомами.

Причиной сильной рвоты и расстройства желудка у двух детей и 14 взрослых, вероятнее всего, стал самый популярный салат России — оливье. Местные повара приготовили его по классическому рецепту, но допустили непростительную ошибку.

Дагестанские умельцы заправили оливье домашним майонезом на сырых желтках, и это только полбеды. На правила хранения блюда кулинары, похоже, попросту наплевали. Ну или просто позабыли убрать его в холодильник.

«Салат с утра до вечера хранился при комнатной температуре. В ходе лабораторных исследований выделен возбудитель сальмонеллеза S. enteritidis», — заявили в Telegram-канале ведомства, уточнив, что эксперты уже проверяют продукты, пытаясь выяснить главные факторы возникновения инфекции.

Редкое застолье в России обходится без вкусного салата. «Оливье», «Крабовый», «Мимоза», «Цезарь» — такие разные, но объединяет их одно — без майонеза не обойтись. И совсем скоро россиянам придется искать альтернативы излюбленному соусу.

Радикальное подорожание некоторых продуктов привело к тому, что производители популярнейшей заправки вынуждены переписать ценники уже в ближайшие недели. Инфляция стоимости яиц и подсолнечного масла больно ударит по россиянам.

С конца августа потребителям придется либо покупать майонез подороже, либо делать салаты пореже, либо готовить домашний продукт куда чаще обычного.

«В распоряжении “Ъ” оказалось письмо, которым бренд “Махеевъ” уведомляет ритейлеров о повышении цен на 5–10% из-за роста стоимости основных ингредиентов», — заявили в «Коммерсанте», уточнив, что стоимость вырастет еще и у порционных соусов по 10 граммов для ресторанов.

Многие убеждены, что популярная заправка — идеальный вариант для любимого всеми салата. Сегодня довольно трудно представить оливье без майонеза. Однако, если попробовать его заменить, вкус точно не пострадает.

Выручат хозяек эти три знакомых всем ингредиента. Велика вероятность, что «новое» блюдо понравится домочадцам гораздо больше.

Греческий йогурт

В таком продукте меньше жиров, чем в майонезе и сметане. Легкая заправка придется по душе тем, кто следит за своим питанием.

Оливковое масло

Далеко не все гурманы знают, что смесь овощей и мяса отлично дополняет нерафинированный продукт. Салат приятно удивит интересным вкусом.

Сметана

Этот кисломолочный «товарищ» уступает майонезу по калорийности, но очень неплохо сочетается с набором составляющих главного блюда любого застолья, пишет портал «Белновости».

Сегодня многие женщины балуют гостей сытным, аппетитным блюдом — без оливье не проходит ни одно застолье. Как правило, большинство прибегают к классическому рецепту приготовления нашумевшего салата, но все же иногда не помешало бы и «поколдовать» над привычным составом.

Разнообразят лакомство и привнесут в него что-то необычное эти три ингредиента. Каждый продукт раскроет блюдо совершенно с новой стороны.

Грибы

В оливье отлично впишутся как консервированные, так и отварные шампиньоны. Существует масса рецептов, в которых хорошо себя чувствуют обжаренные на сливочном масле лисички.

Огурец

Некоторые напрасно отказываются от соленых зеленых овощей. Кроме того, они отлично сочетаются со свежими.

Чеснок

Такой продукт дополнит вкус всех компонентов салата. Благодаря чесноку популярное блюдо станет гораздо более ароматным, пишет портал «Белновости».