Как приготовить вкусные голубцы с пшеном и беконом
Фотобанк — Legion-media.ru
Попробовав раз, будете так готовить постоянно.
Не думайте, что голубцы готовятся лишь с начинкой из риса и фарша. Наполнителей у этого популярного яства превеликое множество. Самым интересным вариантом поделился Иван Кудряшов.
В беседе с порталом BLITZ+ именитый шеф-повар продиктовал простой рецепт, который взорвет ваши вкусовые сосочки. Ингредиентов мало, зато вкус поразит даже самого привередливого гурмана.
- пшено, 200 г;
- бекон, 200 г;
- репчатый лук, 120 г;
- вяленые томаты, 50 г;
- петрушка, 20-30 г.
Вместо бекона можно использовать сало с мясными прослойками или грудинку, которую стоит зажарить. Пшено сварить по классической технологии в течение 15 минут.
Нарезать бекон тонкими полосками толщиной примерно 4-5 миллиметров. Жарить на сковороде до образования хрустящей корочки без добавления подсолнечного масла.
«Когда бекон прожарился, перекладываем его на тарелку и на этом же жиру обжариваем лук. Нарезаем его мелким кубиком. Никаких соломок. Это очень важно.
Соединяем все с кашей и беконом. Добавляем зелень петрушки, никакого укропа быть не должно. Доводим по вкусу и фаршируем капусту. Листья капусты должны быть хорошо ошпарены».
