Голубцы

У сети супермаркетов «Дикси» есть своя торговая марка продуктов — «Первым делом». Под этим брендом продаются макароны, полуфабрикаты, масло. И даже готовая еда.

Автор дзен-канала «Гастрономическая шизофрения» спонтанно решил попробовать ее. На эксперименты толкнул голод и ограничение по времени. Магазин уже закрывался, а есть хотелось. Тут под руку попались голубцы в банке.

Цена в 108 рублей за 540 грамм продукта в наши дни вызывает подозрение. Но состав оказался на удивление нормальным: капуста, говядина, рис, томатная паста, масло, соль и сушеные приправы. Лишними показались разве что соевый белок, маргарин и мука.

Правда, массовая доля мяса в фарше уже не впечатляла. Всего 19%. Внутри обнаружился в основном разваренный рис. Мужчина отважился попробовать голубцы и отметил очень интересную консистенцию.

«Несмотря на то, что они прекрасно держат форму, они настолько нежные, что, кажется, их кто-то за вас уже пережевал, переварил, заново слепил и отправил в банку», — отметил блогер.

При этом на вкус блюдо оказалось съедобным. Экспериментатор сравнил их с голубцами, которые готовят в столовых и больницах.

Многие хозяйки пренебрегают важным этапом в приготовлении голубцов, и очень зря. Оказывается, просто сварить конвертики из капусты недостаточно. Чтобы данное блюдо получилось сочным и ароматным, повара прибегают к одной хитрости.

Знающие кулинары сначала обжаривают голубцы на сковороде на среднем огне, не накрывая крышкой. Так фарш быстрее схватывается, а капуста приобретает более четкую форму.

Без голубцов трудно представить себе русскую кухню. Существует множество вариаций блюда: как для семейной трапезы, так и для ресторанного ужина настоящих гурманов. Приготовить вкусные и ароматные голубцы проще простого.

Понадобится 750 граммов баранины, стакан риса, 30-40 листьев липы, укроп, три пучка зеленого лука, две столовых ложки муки, 100 граммов сливочного масла, соль, литр кваса и перец. Для начала нужно ошпарить листочки соленым кипятком и охладить их.

Голубцы, свернутые конвертиком, — кулинарная классика. Но никогда не поздно попробовать что-то новое и интересное, то, что вызовет у близких неподдельный восторг.

Все чаще повара предпочитают заворачивать голубцы шариком или «бомбочкой». Изделия получаются красивыми и аккуратными, их даже украшать не надо.

Голубцы у многих хозяек вызывают трудности, и не только потому, что листья капусты плохо держатся. Не всем удается решить проблему сухости и пресного вкуса.

Шеф-повар Константин Ивлев рассказал, как сделать привычное блюдо вкуснее. Нужно лишь заранее нагреть духовку и сделать особый соус.

Вкусный ужин совсем не обязан быть дорогостоящим и трудным в приготовлении. Гораздо приятнее, когда его можно сделать за 20 минут.

Такие ленивые голубцы сберегут не только время, но и деньги. Вместо фарша в них сосиска с сыром.

Не думайте, что голубцы готовятся лишь с начинкой из риса и фарша. Наполнителей у этого популярного яства превеликое множество. Самым интересным вариантом поделился Иван Кудряшов.

В беседе с порталом BLITZ+ именитый шеф-повар продиктовал простой рецепт, который взорвет ваши вкусовые сосочки. Ингредиентов мало, зато вкус поразит даже самого привередливого гурмана.

Голубцы с мясом всегда будут незаменимой классикой, но порой хочется разнообразия. Попробуйте использовать вместо белокочанной капусты пекинскую, а завернуть в нее нечто особенное.

Фарш или филе любимой рыбы точно не испортят блюдо. Если подать его еще и под необычным соусом, точно не сможете отбиться от подруг, выпрашивающих рецепт.

Голубцы представляют собой мясо с добавками, завернутые в капустный лист. Ингредиенты обладают яркими вкусами, однако ни овощи, ни фарш обычно не дают кислоты.

Соответственно, если голубцы кислят, но вы уверены, что все продукты были свежими, то причина только в заливке. Ее обычно готовят из томатной пасты, сметаны или двух этих компонентов вместе.

Людям, следящим за питанием и фигурой, также хочется внести разнообразие в свое меню. Многие блюда уже научились адаптировать под диеты.

Голубцы — не исключение. Их тоже можно приготовить так, чтобы яство получилось нежирным и низкокалорийным.