Как приготовить свинину с медом в духовке
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Нарежьте ее тонко и подайте с овощами.
Попробуйте обойтись без курицы и запечь на праздник свиной окорок. В нем нет ни кожи, ни костей — одно мясо.
Готовка потребует немало времени, но сам процесс очень прост. За вас все сделает духовка.
- свиной окорок без костей, 4 кг;
- морковь, 1 шт.;
- мед, 2 ст. л.;
- лук, 2 шт.;
- яичный желток, 2 шт.;
- гвоздика по вкусу;
- крепкий кофе (эспрессо), 25 мл;
- дижонская горчица, 100 г;
- соль, 150 г.
Мясо положите в подсоленную воду и оставьте на ночь. На следующий день переложите окорок в огнеупорную форму, а вокруг него распределите лук, в который воткнута гвоздика, и морковь целиком. Заполните форму водой, чтобы овощи были под ней скрыты.
Выпекайте при 120°C примерно 2,5 часа. Затем выньте блюдо из духовки, остудите. В отдельной миске взбейте белки, горчицу, кофе и мед. Покройте этой глазурью окорок, переложите его на решетку и выпекайте при 230°C еще восемь минут до образования корочки.