Как приготовить кальмара в духовке
Фотобанк — Legion-media.ru
Дешевле, чем с рыбой, но нисколько не хуже.
Не каждая хозяйка знает о том, что кальмары — это универсальный продукт. В его использовании не стоит ограничиваться салатами и вторым блюдом.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Александр Растунин рассказал, что из этого продукта можно испечь очень вкусный и нежный пирог. В начинку стоит добавить еще несколько ингредиентов, тогда блюду не будет равных.
- филе кальмара, очищенное, 200 г;
- капуста белокочанная, 250 г;
- яйцо куриное, 3 шт.;
- масло сливочное, 50 г;
- лук зеленый, 2 пера;
- соль, 2 щеп.;
- любимое тесто для пирогов, 400 г.
Готовим дрожжевое тесто по любимому рецепту и ставим на расстойку. Для начинки мелко шинкуем капусту, отварные яйца трем на терке. Кальмары в сыром виде режем кубиком.
Все ингредиенты для начинки смешиваем со сливочным маслом, мелко порубленным зеленым луком и солью. Укладываем тесто на противень и придаем ему форму лепешки с высокими бортами. Делаем углубление и выкладываем в него начинку. Выпекаем пирог в духовке 35-40 минут при 190°C.
«Кальмар — замечательный морепродукт. И в салат идет, его можно фаршировать на второе блюдо или добавлять в азиатский суп».
