Как правильно очистить вареную морковь для салатов от кожуры
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Учитесь у профессионалов.
Во время новогодних праздников моркови варить придется очень много. Она присутствует среди ингредиентов популярных салатов. Но сварить — это еще полдела. Потом ее нужно очистить и не оставить в мусорной корзине большую часть овоща.
Сделать это очень просто, считает шеф-повар Евгений Мещеряков. В беседе с порталом BLITZ+ кулинар раскрыл секретный способ быстрой чистки, которая обойдется хозяйке с минимальными потерями продукта.
«Вареную морковь необходимо разрезать по длине на отрезки в 4-5 сантиметров. Сделать неглубокий разрез по длине, надсечь кожу с одной стороны полосой.
Затем очистить овощным ножом, скобля, а не срезая кожу, вращая цилиндр из моркови по оси».
