Как можно сделать начинку для вареников с картошкой разнообразнее
Фотобанк — Legion-media.ru
Попробуйте разнообразить столь привычное блюдо.
Вареники с картошкой — достаточно приевшееся блюдо, которое, казалось бы, улучшить никак нельзя. Но это большое заблуждение, считает шеф-повар Александр Растунин.
В беседе с порталом BLITZ+ кулинар перечислил четыре добавки, которые сделают начинку такой вкусной, что домашних за уши будет не оторвать от тарелки.
Добавить можно около 100 граммов копченого и обжаренного до хруста бекона. Килограмма картофеля будет достаточно.
Также спасет положение и 5-7 граммов копченой паприки. Она изменит не только вкус, но и цвет вареников.
«Сухие грибы. Их необязательно отваривать и обжаривать, просто измельчите в кофемолке и этот порошок добавьте к картофельной начинке. Примерно 1-2 столовые ложки на килограмм картофеля.
Сыр с синей плесенью. Для любителей зрелых сыров с синей плесенью рекомендую добавить немного такого в начинку. Получается настоящая гастрономическая бомба. Примерно 100-150 граммов сыра на килограмм начинки».
