Что такое перкельт и как его готовить
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
С подбором гарнира проблем не будет.
Разнообразие мясных блюд порой заставляет забывать об их названиях и традиционных рецептах. Если вы привыкли готовить гуляш со сметаной, то пришло время узнать, что все это время вы делали перкельт.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Александр Растунин объяснил, в чем разница между двумя мясными блюдами. Она не так уж и велика, но на вкус влияет значительно.
- любое мясо, 500 г;
- лук, 1 шт.;
- помидор, 2 шт.;
- перец болгарский, 1 шт.;
- чеснок, 2 зуб.;
- паприка сухая, 1 ч. л.;
- сметана, 300 г;
- масло растительное, 50 мл;
- соль и перец по вкусу.
Нарежьте мясо и овощи кубиками, обжарьте на масле до готовности. Введите сметану и специи. Тушите все вместе 10 минут.
«Гуляш и перкельт — это родные братья. Блюда родом из Венгрии. Готовятся они совершенно из одних и тех же продуктов, за исключением того, что в гуляш не идет сметана».
