Что приготовить из речной рыбы помимо ухи
Фотобанк — Legion-media.ru
В квартире будет стоять непревзойденный аромат.
Зачастую хозяйки не знают, что приготовить из речной рыбы помимо первого блюда. Оказывается, она может послужить ничуть не хуже в качестве второго.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ+ порекомендовал хоть раз попробовать жареных карасей. Готовить их проще, чем котлеты.
- караси, 6 шт.;
- картофель, 0,5 кг;
- лук, 1 шт.;
- мука, 40 г;
- растительное масло для жарки;
- соль по вкусу;
- петрушка и укроп по вкусу.
Очищенный картофель сварите. На плоскую тарелку высыпьте муку и смешайте ее с солью. Затем изваляйте в ней рыбу.
Карасей выкладывайте на раскаленную сковороду с нагретым маслом. Обжаривайте на огне чуть меньше среднего с двух сторон, до образования румяной корочки.
Лук нашинкуйте полукольцами и и отправьте на сковороду после того, как снимите с нее рыбу. Увеличьте огонь до максимума, перемешайте.
«Слейте воду с картофеля и добавьте к нему сливочное масло, примерно столовую ложку. Переложите картофель и рыбу на красивую тарелку, сверху посыпьте обжаренным луком».
