Селедка

Александр Мясников является большим ценителем рыбы и морских деликатесов. И все же у себя дома на кухне он ест вовсе не форель или омаров.

Врач уверен, что по насыщенности Омега-3 с обычной соленой сельдью ничего не сравнится. В шоу «О самом главном» он заявил, что любимая россиянами закуска способна защитить от онкологии, старческого слабоумия, улучшить состояние кожи и волос, а также ускорить обмен веществ.

Однако есть категория людей, которым селедку лучше не есть. Александр Мясников предостерег гипертоников, для которых избыточное количество соли противопоказано:

«Все гипертоники любят селедку, то ли потому, что у них другая вкусовая чувствительность к соли, другие рецепторы, то ли потому, что запретный плод сладок, но все гипертоники любят селедку. Нельзя? Нельзя. Столько соли для нас, да, белая смерть. Но два кусочка-то можно».

К слухам о том, что в «Пятерочке» можно случайно приобрести консервированную селедку не первой свежести, покупателям надо отнестись со всей серьезностью. Риск для здоровья, как оказалось, просто колоссальный.

В любом животном сырье после смерти начинается автолиз — когда внутренние ферменты перерабатывают мертвые клетки, объяснил пищевой технолог Александр Ишевский в беседе с порталом BLITZ+.

Для разных типов мяса или рыбы есть свои стадии автолитического процесса, во время которых продукт пригоден для употребления в пищу.

А потому, если пресервы марки «Красная цена» в супермаркете и правда продают чуть ли не протухшими, очень велики шансы подхватить расстройство. Или даже кое-чего похуже.

«Перезревшая селедка может быть очень мягкой. Рыбный ботулизм — страшная вещь, помимо расстройства можно отравление получить, если слабый желудок или иммунная система.

Вплоть до фатального исхода. Особенно детям и пожилым людям опасно», — предупредил специалист.

Один из самых желанных продуктов на российских столах оказался невероятно полезным. Особенно для тех, кто стремится похудеть.

Врач-диетолог Маргарита Королева пояснила, что в нем содержится большое количество полезных кислот омега-3, а также множество витаминов и белок. Эти вещества предотвращают воспаления, а также помогают организму избавляться от лишнего жира в крови.

Приезжая в ту или иную страну, туристы знакомятся не только с достопримечательностями, но и с местной кухней. Японцы, например, посетив Россию, были в шоке от многих блюд.

Придя в местную столовую, два национальных яства жители Страны восходящего солнца даже доедать не стали. Удивительно, но русские готовят их на все праздники.

Рыба составляет основу рациона северных европейцев, но кто бы мог подумать, что они будут есть ее в таком неаппетитном виде. Остается только гадать, чем им не угодили другие блюда.

Шведы уже несколько веков готовят сюрстремминг. Такое название носят консервы из квашеной сельди. Только представьте, как ее готовят.

Прежде чем сделать покупки в популярных гипермаркетах, обратите внимание на заключение специального ведомства. Особенно если вы любите маринованную рыбу.

Специалисты Роскачества проверили несколько видов консервов из сельди и пришли к устрашающему выводу. Выяснилось, что из 19 торговых марок безопасны для здоровья всего лишь десять. В остальных нашли бактерии, дрожжи и даже плесень.

Предпочтения кулинарных гурманов иногда кажутся, мягко говоря, странными. Ведь им нравится сочетать в одной тарелке несколько вкусов.

Если вы один из них, то салат с яблоком и селедкой точно для вас. В нем весь микс: сладкое, соленое и кислое. Рискните и не пожалеете.

Заливное было завсегдатаем на праздничных столах во всех советских республиках. В эстонском Таллине любили готовить сельдь со сметаной и зеленью.

Блюдо получается необычным и красивым. Готовка займет совсем мало времени: главное разделать рыбу.

На новогоднем столе всегда должна стоять хоть одна намазка на хлеб. И будет лучше, если ее главным ингредиентом станет селедка. По этому рецепту раньше готовили в СССР, рассказала автор блога «Кулинарный техникум» Елена Тарасова.

В беседе с порталом BLITZ+ фуд-блогер назвала продукты, которые потребуются для блюда. Их мало и они очень бюджетные.

Рыбная закуска на новогоднем столе незаменима никакими канапе. Если хотите действительно удивить гостей, то вместо шпрот подайте это блюдо.

Хлеб с селедочным маслом оценят даже те, кто не любит морепродукты. Все дело в его нежности.