«Русский салат» по рецепту шефа Ивлева
Фотобанк — Legion-media.ru
Сочетание продуктов навеки влюбит в это блюдо.
Достойная альтернатива оливье — «Русский салат». На праздничном столе он разлетится в мгновение. Знаменитый шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев на своем YouTube-шоу «Ивлев шеф» раскрыл рецепт этого яства.
Список продуктов заставит немного повозиться с закупкой, но вкус того стоит.
- две перепелки;
- салат айсберг, 200 г;
- куриные яйца, 5 шт;
- майонез, 50 г;
- сливочный хрен, 30 г;
- свежемороженый зеленый горошек, 50 г;
- вареная морковь, 200 г;
- свежий огурец, 100 г;
- соленый огурец, 100 г;
- растительное масло, 50 г;
- свежий тимьян, 3 г;
- соль и перец по вкусу.
Зеленый горошек нужно правильно разморозить. Сначала бросьте его в кипяток, а затем в ледяную воду. Так он не потеряет вкус. Яйца натрите на терке, а овощи порежьте кубиками размером с горошину. Листья салата крупно рвать не стоит: лучше порезать на средние кусочки.
С перепелок снимите мякоть, а кожицу оставьте. Обжарьте птицу на оливковом масле, приправив тимьяном. Тут же посолите и поперчите. Все части перепелок мелко порубите и отправьте в салат, а грудки оставьте для декорации. Салат заправьте майонезом и сливочным хреном. Хорошо перемешайте.
Подавать на плоском блюде. Не забудьте сверху аккуратно выложить перепелиные грудки.
«Поверьте мне, это очень вкусно!».
