Рецепт рататуя, как в одноименном мультфильме

В мультфильме «Рататуй» повар-крыса Реми приготовил настолько аппетитное блюдо, что любители французской культуры сразу захотели его повторить. Рататуй — деревенское блюдо, которое готовится из овощей.

При желании в него можно добавить куриное мясо, однако классический рецепт его не содержит. Все гораздо проще.

Перец разрежьте пополам и запеките в духовке до мягкости при 200°C. На это потребуется 10-15 минут. Затем снимите с перца кожуру и нарежьте его кубиками.

Лук мелко порежьте и обжарьте вместе с чесноком до золотистого цвета. Лучше использовать сотейник. Далее добавьте печеный перец, тимьян, протертые томаты, соль и перец. Тушите в течение 8-10 минут.

Соус выложите в форму для запекания, а сверху — нарезанные кругами баклажан, цукини и помидоры. Овощи нужно чередовать между собой. Взбейте чеснок с оливковым маслом и полейте рататуй сверху, добавьте соль, перец и тимьян.

Блюдо следует закрыть фольгой и запечь при температуре 150°C. На это потребуется около двух часов, но все же посматривайте в духовку. Когда овощи станут мягкими, снимите фольгу и поставьте рататуй еще на полчаса при 180°C до готовности.