Это очень важный этап приготовления.
Без правильных специй плов будет по вкусу напоминать обычный рис с мясом. Но как нужно добавлять приправы, чтобы максимально раскрыть их вкус? На этот вопрос есть четкий ответ.
Самое важное — это последовательность. Если вы не вовремя кинете специи в казан или кастрюлю, то плов будет испорчен. По крайней мере так считают жители Востока.
Плов — традиционное блюдо узбекской кухни. Мало кто знает, но это блюдо уже много веков готовят и в Таджикистане. Эти варианты плова отличаются не только некоторыми ингредиентами, но и технологией приготовления.
Если вы любите кулинарные эксперименты и не боитесь отходить от классической рецептуры — рецепт таджикского плова точно для вас.
Неожиданный вкус порадует всех.
Плов — сложное блюдо. Но если у вас нет много времени на готовку, вы можете попробовать вариант «на скорую руку». Быстрый способ приготовления не скажется на вкусовых качествах.
В этом рецепте из необычных ингредиентов присутствуют тыква и лайм. Получится очень вкусно и пикантно.
Кулинарного промаха можно избежать.
Приготовить плов дома можно не хуже, чем в самом Узбекистане. Только вот зачастую вкус популярного блюда портится из-за одной глупой ошибки.
Такой кулинарный промах допускают многие хозяйки, даже опытные. Объясняем, как добиться максимального вкуса, ничего лишнего не добавляя.
Будьте внимательны при выборе продуктов.
Плов — это самостоятельное блюдо из риса, мяса и специй, пришедшее к нам с Востока. Рецептура понятна и проста, но зачастую плов на выходе имеет нежелательный горьковатый привкус. Давайте разбираться в причинах.
Рис — основной ингредиент плова. Именно рис, если он залежалый и обработанный химикатами на производстве, повлияет на вкус готовой еды. Выбирайте качественную крупу у проверенного производителя: посторонних неприятных запахов быть не должно.
Вкус изменится в лучшую сторону.
Многие хозяйки при приготовлении плова стараются как можно меньше добавлять в него жира, а зря. Ведь без него блюдо даже не имеет права так называться.
Как выяснилось, именно благодаря жиру яство получается вкусным, рассыпчатым и ароматным. На один килограмм риса нужно порядка 300 граммов масла.
Плов считается достаточно дорогим блюдом, потому что на него уходит много мяса, а стоит оно приличных средств. Сохранить свой кошелек в целости и сохранности можно, если заменить баранину или говядину на курицу.
Она намного дешевле, да и готовится в разы быстрее. Обязательно накормите этим блюдом близких и друзей.
Возьмите эти советы себе на карандаш.
Приготовить из риса и мяса настоящий шедевр под названием «плов» можно и у себя на кухне. Совсем необязательно ехать в специализированный ресторан и тратить там огромные деньги.
Если вы ознакомитесь с простыми советами, то наверняка сделаете дома не менее вкусный вариант популярного яства. Рис получится рассыпчатым, а мясо — мягким.
Вкуснее восточного плова может быть только тот, что приготовлен без мяса. Благодаря одному рецепту можно сытно накормить семью, потратив минимальное количество средств и продуктов.
Для приготовления понадобится: 250 граммов воды, 300 граммов риса, 200 граммов моркови, столько же репчатого лука, щепотка молотого перца, две щепотки соли, 60 граммов подсолнечного масла.
