Почему в плове сначала нужно жарить лук, а потом добавлять мясо

Приготовить плов дома можно не хуже, чем в самом Узбекистане. Только вот зачастую вкус популярного блюда портится из-за одной глупой ошибки.

Такой кулинарный промах допускают многие хозяйки, даже опытные. Объясняем, как добиться максимального вкуса, ничего лишнего не добавляя.

Ошибка кроется на самых начальных этапах приготовления. Тут главное правильно соблюсти последовательность, то есть сначала обжарить лук, а только потом добавлять в кастрюлю или сковороду мясо.

Делается это вот почему. При обжарке лук отдает все свои вкусы маслу. Мясо потом забирает их себе. Если вы бросите все вместе или положите в первую очередь говядину или курицу, то лук просто сварится в мясном бульоне. Вкус будет менее насыщен.