Их запах исключительно приятный.
Котлеты — одно из самых популярных обеденных блюд. Их уникальность не только в том, что можно сочетать с любым гарниром, но и в преимуществе выбора фарша.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ+ рассказал, какие ингредиенты входят в безупречные котлеты из индейки. Обязательно положите хлеб, иначе блюдо получится слишком плотным и сухим.
Шеф-повар объяснил, почему так получается.
Бездрожжевые булки кажутся простыми в приготовлении, но на самом деле таят немало трудностей. Эта выпечка с первого раза получается не у каждой хозяйки. Чаще всего проблема в том, что внутри тесто остается сырым.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ+ назвал главную ошибку новичков. Не всегда причина неудачи кроется в ингредиентах и расчете количества продуктов.
Прислушайтесь к авторитетному мнению.
Бытует мнение, что майонез нагревать нельзя, следовательно, у хозяек возникают вопросы: «А как быть с мясом по-французски? В чем тогда мариновать курицу? Как сделать пышную шапочку для картофеля?». Олег Ольхов объяснил, почему стоит пересмотреть свои кулинарные взгляды.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар подтвердил, что, во-первых, запеченный майонез просто-напросто расслаивается в духовке. Он становится невкусным. А во-вторых, при нагревании высвобождаются разные вредные вещества.
Есть несколько важных нюансов.
Вкус супа зависит не только от качества продуктов, но и от правильно приготовленной зажарки. Шеф-повара делают ее особым способом, чтобы максимально сохранить все полезные элементы.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Олег Ольхов поделился всеми хитростями. По его словам, лучше всего отдать предпочтение пассеровке.
Придется потратить время, но это того стоит.
Салат с кальмарами украсит любой праздничный стол, ведь он получается сытным и вкусным. А если еще разнообразить гарнир, то гости и вовсе забудут об оливье.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом. Чтобы сократить время приготовления, можно купить корейскую морковь.
Если вам надоело из года в год выливать в оливье кучу майонеза и хочется что-то поменять, этот рецепт необычной заправки как раз для вас. Такой соус идеально подойдет для всех, кто следит за фигурой.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом. Готовится все очень быстро, а гости точно останутся в восторге.
В квартире будет стоять непревзойденный аромат.
Зачастую хозяйки не знают, что приготовить из речной рыбы помимо первого блюда. Оказывается, она может послужить ничуть не хуже в качестве второго.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ+ порекомендовал хоть раз попробовать жареных карасей. Готовить их проще, чем котлеты.
Порой хозяйки впадают в ступор, когда встает вопрос: сыпать ли черный перец в новогодние салаты или нет? Ведь по сути овощи, мясо и майонез прекрасно создают вкусовой ансамбль, который вроде бы и не требует дополнений.
Помог разобраться с этим вопросом шеф-повар Олег Ольхов. В беседе с порталом BLITZ+ он четко озвучил свою позицию: хуже праздничным блюдам вы точно этой специей не сделаете. Только если не переборщите, конечно.
Одной лишь простой солью тут не обойтись.
Для приготовления салатов хозяйкам нужно много овощей. Если раньше их часами варили в кастрюле, то сейчас уже запекают в фольге в духовке. Это и быстрее, и полезнее. Даже на этом этапе уже можно улучшить вкус будущего блюда.
Своими секретами поделился шеф-повар Олег Ольхов. В беседе с порталом BLITZ+ кулинар объяснил, что можно сдобрить свеклу, морковь или картофель специями. Вот какие идеально подойдут для популярных оливье или селедки под шубой.
Так готовят именитые шеф-повара.
Если вы хотите подать на стол не просто щи, какие вы готовите обычно, а настоящий кулинарный шедевр, то вот вам простой рецепт с изюминкой от шеф-повара.
Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ+ подробно объяснил, как варить идеальное горячее. В ресторанах его коллеги подают его с одним секретным ингредиентом.
