Почему блины не отстают от сковороды: 2 ошибки, которые допускают даже бывалые хозяйки

Популярное русское блюдо оценили по достоинству во всем мире. Кушанье, выпекаемое из жидкого теста, любят все: от мала до велика. Оно вмиг уходит со стола, особенно, если щедро сдобрить лакомство вареньем, сгущенкой или сметаной.

Однако даже у опытных хозяек нередко случаются промахи: блины не отходят от сковороды, рвутся и выглядят неаппетитно. Все дело в двух ошибках, которые портят всю картину. Каждому кулинару не помешало бы разобраться в ситуации, чтобы результат стараний не оказался в мусорном ведре.

Мука

От количества основного ингредиента зависит качество. Из густой массы получаются грубые толстые изделия. Чаще всего они и прилипают. Чтобы исправить ситуацию, нужно добавить молока или воды. Если же муки недостаточно, блины рвутся. В этом случае поможет дополнительная порция перемолотых зерен пшеницы.

Сахар

Под воздействием температуры этот продукт быстро превращается в карамель. Чем больше сахара, тем быстрее тесто пристанет к сковороде. Желательно добавлять в процессе приготовления столько сладкого песка, сколько указано в рецепте, пишет портал «Белновости».