Как приготовить шашлык из свинины в духовке
Фотобанк — Legion-media.ru
Муж вас расцелует.
Мясо на мангале имеет удивительное свойство: как только думаешь о нем, сразу хочется его съесть. Шашлык из свинины в духовке — отличная альтернатива, если у вас нет решетки для гриля, угля и вообще не хочется выходить на улицу.
Запаситесь временем: приготовление займет не меньше полутора часов. Зато рецепт простой, вы с ним точно справитесь.
- свинина, 200 г;
- репчатый лук, 1 шт.;
- соль, ½ ч. л.;
- перец, 1 ч. л.
Предварительно разморозьте его, переложив из верхней камеры в холодильник. Не кладите под горячую струю воды и не оставляйте при комнатной температуре: сырье может потерять вкус. Для этого блюда лучше всего подойдет ошеек (предплечье): там свинина самая мягкая и сочная.
Помойте и просушите мясо. Нарежьте одинаковыми кусочками, как для обычного шашлыка. Лук очистите и разделите на кольца. Положите в миску вместе со свининой, солью и перцем.
Мните содержимое посуды руками, чтобы появился сок. Накройте емкость крышкой или пленкой и оставьте в холодильнике на два часа.
Возьмите шпажки. Если они у вас деревянные, смочите их водой, чтобы не подгорели. Наколите на палочки куски шашлыка поочередно с луком. Положите их на противень поперек и отправьте в разогретую духовку.
Жарьте до золотистой корочки 30-40 минут. Не забывайте переворачивать.