Как приготовить пирог-рассольник в духовке

Пирог-рассольник
Пирог-рассольник
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Пирог-рассольник
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Такого вы точно не делали.

Рассольник — это не только знаменитый суп, который любят миллионы. Это еще и пирог, который на Руси готовили по особым праздникам.

Ничего сложного в рецептуре нет. Тесто не дрожжевое, поэтому ждать, пока оно поднимется, не придется.

Раскрыть список продуктов 👆

Для теста:

  • 155 мл сметаны;
  • 95 г сливочного масла;
  • 325 г муки.

Для начинки:

  • 400 г куриного филе;
  • 1 соленый огурец;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 3 ст. л. куриного бульона;
  • 1 ст. л. огуречного рассола;
  • 3 ст. л. сливочного масла;
  • соль, перец по вкусу.

Растопите сливочное масло и смешайте со сметаной и мукой. Должно получиться крутое тесто, которое нужно разложить в форму для запекания. Оставьте немного на «крышку». Предварительно смажьте ее капелькой растительного масла.

На сковороде обжарьте лук, мелко нарезанные огурцы, отваренную курицу. Не забудьте влить бульон и рассол. Потушите минут пять. Начинку уложите в пирог и накройте сверху еще пластом теста.

Запекайте около 40 минут при 180-190 градусов.