Как приготовить пирог-рассольник в духовке
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Такого вы точно не делали.
Рассольник — это не только знаменитый суп, который любят миллионы. Это еще и пирог, который на Руси готовили по особым праздникам.
Ничего сложного в рецептуре нет. Тесто не дрожжевое, поэтому ждать, пока оно поднимется, не придется.
Для теста:
- 155 мл сметаны;
- 95 г сливочного масла;
- 325 г муки.
Для начинки:
- 400 г куриного филе;
- 1 соленый огурец;
- 1 головка репчатого лука;
- 3 ст. л. куриного бульона;
- 1 ст. л. огуречного рассола;
- 3 ст. л. сливочного масла;
- соль, перец по вкусу.
Растопите сливочное масло и смешайте со сметаной и мукой. Должно получиться крутое тесто, которое нужно разложить в форму для запекания. Оставьте немного на «крышку». Предварительно смажьте ее капелькой растительного масла.
На сковороде обжарьте лук, мелко нарезанные огурцы, отваренную курицу. Не забудьте влить бульон и рассол. Потушите минут пять. Начинку уложите в пирог и накройте сверху еще пластом теста.
Запекайте около 40 минут при 180-190 градусов.