«До Масленицы доживет»: эксперт о ценах на красную икру
Изображение сгенерировано нейросетью
Изображение сгенерировано нейросетью
Если вы еще не успели запастись икрой на праздники, не торопитесь.
Эксперты уверены, что цены на красную икру в России продолжат снижаться и после Нового года. Уже с ноября ожидается тенденция к удешевлению, а в январе уже можно ожидать падения на 10%. Так говорит председатель Рыбного союза Александр Панин.
«Икры на рынке много, спрос снизился, а значит, дефицита точно не будет. Икра не исчезнет и после Нового года, и до Масленицы доживет. Думаю, что после праздников снизится еще на 10%. Это точно», — прокомментировал Панин.
Почему в этом году икра подорожала
Итак, откуда такие высокие цены? В прошлом году в России было произведено более 25 тысяч тонн икры, и в это время же рекордно увеличился экспорт — до 9 тысяч тонн. Но при этом внутреннем рынке забрали 16 тысяч тонн, что больше, чем мы планируем съесть.
«Но цена была высокой: 6-8 тысяч рублей за килограмм. В этом году она еще поднялась до 13 тысяч рублей. Народ нервничал, и, как ни странно, этому есть объяснение. Причины те же: инфляция, высокая ключевая ставка и другие проблемы, а главное — в три раза меньший объём производства», — сказал Панин.
Ажиотаж: как «раскрутили» рынок
По словам Панина, рынок был разогрет не только экономическими факторами, но и действиями трейдеров и производителей.
В этом году они шикарно поработали, особенно в августе, когда начали создавать ажиотаж, распространяя слухи о плохом состоянии путины и, возможно, дефиците икры, — рассказывает председатель Рыбного союза.
Спрос рождает предложение, — добавил он, — и к середине ноября цена «перегрели». Затем начался откат, и сейчас мы видим, что цены колеблются от 9,5 до 11,5 тысяч рублей. 13 тысяч уже не встречаются.
Что ждать с рынка икры после Нового года
После Нового года ситуация на рынке резко изменилась. В этот период на полках появится солено-мороженая икра, которая будет дешевле.
«С наступлением января спрос на икру снижается, и цены продолжают падать. Так что, если вы хотите купить икру по более низкой цене — подождите несколько недель и экономьте», — заключает Панин.