Блюдо популярно в Калининграде.
Этим секретным рецептом котлет пользуется далеко не каждая хозяйка. Лишь самые хитрые знают: нужно смешать мясной фарш с рыбным.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом BLITZ+ рассказал, что такой тандем и правда допустим. Более того, котлеты получаются сочными, ароматными и аппетитными даже для тех, кто на дух не переносит рыбу.
Восполнить пробел в знаниях вы можете хоть сейчас.
Готовка котлет лишь на первый взгляд кажется чем-то простым — слепил шар из фарша и готово. На деле же есть много нюансов, без учета которых не упасть в грязь лицом просто не получится.
Многие хозяйки ошибочно полагают, что стоит добавлять в мясо свежий мягкий хлеб. Лучше остановить выбор на корочке или сухарях, поскольку, попав в фарш, они разбухнут и равномерно распределятся. Мякиш же просто скомкается и будет выглядеть в котлете, как липкое тесто.
Если вы уже испробовали на себе все лайфхаки из Интернета, связанные с котлетами, то эта статья точно для вас. Вы обязательно найдете новую и полезную информацию.
Не будем говорить о том, что можно или нельзя добавлять в фарш. Наверняка вы слышали, что куриные яйца делают котлеты водянистыми, а молоко — жесткими. Речь пойдет о другом.
Не каждый готов на такой эксперимент, но это того стоит.
Бывалые домохозяйки испробовали уже сотни рецептов котлет. С каждым разом найти что-то интересное все сложнее.
Это блюдо станет открытием. Сочные биточки, которые будут вашей визитной карточкой благодаря неожиданному ингредиенту.
Не шутите с этим ингредиентом.
Котлеты хоть раз в жизни, но готовила любая хозяйка. Известно, что одним из основных ингредиентов в фарш идет репчатый лук. Он делает блюдо сочнее и вкуснее. Но что будет, если переборщить с этим продуктом? Ответ вас огорчит.
Оказалось, что не только переизбыток куриных яиц делает мясную заготовку жидкой и водянистой. Котлеты могут расползтись по сковороде и из-за большого количества слезливого овоща.
Гречаники — блюдо, которое не позволит вам набрать лишних килограммов. Все благодаря полезному ингредиенту, который замешивают с фаршем. Попробуйте, вам должно понравиться.
Котлеты обычно подаются с томатным соусом, но это необязательное условие. Можно сделать и без него.
Сытное и необычное блюдо из стандартных продуктов.
Когда хочется чем-то удивить гостей, а фантазия подводит, на помощь приходят самые простые продукты. Эти ингредиенты найдутся практически в любом холодильнике.
Вы обязательно услышите много похвалы за этот кулинарный изыск. Приготовьте куриные котлеты с сюрпризом, и каждый попросит у вас рецепт.
Если в вашей семье любят котлеты, обратите внимание на этот рецепт. Блюдо из моркови получается очень сытным, но легким. Ему найдется место и в меню вегетарианцев, и в рационе мясоедов.
Выбирайте для котлет свежие и крепкие овощи, чтобы вкус был сладким и не горчил.
Котлеты из индейки с капустой получаются очень сочными и нежными. Из объема ингредиентов получается около 10 штук.
Фарш можно заменить на свино-говяжий. На гарнир можно подать картофель по-деревенски или пюре — будет вкусно.
Домашние оценят яство по достоинству.
Приготовить котлеты может, наверное, любая хозяйка. Не будем сейчас говорить о необходимости куриных яиц или молока в фарше. Мнений в Интернете столько же, сколько и самих любителей мясных биточков. Но есть пара лайфхаков, которые точно улучшат блюдо.
Этими секретами уже давно владеют именитые повара. Именно поэтому в дорогих ресторанах котлеты все-таки отличаются от домашних своей сочностью и мягкостью.
