Никогда не вымешивайте фарш для котлет руками: вопиющая ошибка выйдет боком

При приготовлении вкусных биточков не обойтись без такой процедуры, как вымешивание мясной основы. У многих женщин вошло в привычку делать это руками.

Причем «грешат» и начинающие кулинары, и хозяйки со стажем. Однако популярность простого способа вовсе не говорит о его правильности. Если в ход идут конечности, то не стоит удивляться тому, что котлеты не получаются идеальными.

Работая руками, вы сможете порадоваться однородности массы, но не ее воздушности. Из такой основы сложно приготовить сочное и нежное блюдо. Выручит силиконовая лопатка или обычная ложка. Главное, не переусердствовать, пишет портал «Белновости».