В Роскачестве объяснили, как правильно выбрать муку в магазине
![Мука](/sites/default/files/styles/original_with_watermark/public/image/2022-11/jpg/muka_1.jpg?itok=cw9-bjrd)
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Сорт имеет значение.
Экстра, высший, первый, второй сорта, крупчатка — все это о муке. Но как правильно подобрать ее с учетом ваших кулинарных нужд? В Роскачестве объяснили, какой продукт где лучше всего сработает и усилит вкусовые качества блюда.
Например, муку сорта экстра, высшего, прекрасно использовать для выпечки хлеба, а также для дрожжевого и сдобного теста.
Первый сорт кулинары берут для оладьев, блинов, домашних макарон или панировки. Яство получатся выше всех похвал.
Из муки второго сорта готовят печенья и пряники, а вот из крупчатки получаются прекрасные куличи или сдобы.