В какой таре никогда не следует квасить капусту

Квашеную капусту часто подают на стол в качестве прекрасной закуски или альтернативы салатам. Если вы готовите ее дома, то помните важное правило: не все емкости подходят для хранения этого продукта. Ошибка может отправить домашних и вас на больничную койку.

Для начала запомните, что в стекле, деревянных кадках или керамической посуде квасить капусту можно. Опасность представляют другие виды кухонной утвари.

Например, ни в коем случае не готовьте закуску в тефлоновой посуде. Кислота испортит и ее, и само блюдо. Есть яство уже будет опасно.

Не подходят и пластиковые контейнеры. Их можно использовать только в том случае, если в доме вообще нет ничего другого. И то в малых количествах. Алюминиевые кастрюли тоже не нужно брать в качестве тары. Они окислятся и будут выделять опасные химические токсины.