Стало известно, как приготовить воздушный хлеб своими руками
Фотобанк — legion-media.ru
С ним любая еда станет в разы вкуснее.
Практически ни один прием пищи не обходится без кусочка хлеба и, к сожалению, он не всегда вкусный и свежий. Чтобы в полной мере насладиться выпечкой, можно приготовить изделие самому. Такой готовили в СССР, однако рецептура почему-то была забыта.
В беседе с порталом BLITZ+ фуд-блогер Ирина Юхновец поделилась простым рецептом. Понадобится всего несколько ингредиентов:
- мука пшеничная высшего сорта, 300 г;
- мука ржаная обдирная, 100 г;
- соль, 1 чайная ложка без верха;
- сахар или мед, 1 столовая ложка;
- закваска ржаная, 40 г;
- вода, 250 мл.
«В воде растворить соль и сахар, добавить закваску и хорошенько вымешать получившуюся массу, затем добавить муку. Тесто получится не слишком густым.
После этого нужно накрыть миску пленкой и убрать в теплое место на 10-12 часов. За это время оно поднимется раза в два.
Духовку прогреть до 250 градусов. Жаровню, в которой будет печься хлеб, разогреть тоже. Выпекать хлеб в течение получаса при 240 градусах 30 минут. По истечении этого времени открываю жаровню и выпекаю хлеб еще 20 минут при температуре 200 градусов».
