Шеф-повар уточнил, где правильно хранить картофель
Фотобанк — Legion-media.ru
Так делают профессионалы.
Если у вас нет погреба или подвала, а запасы картофеля вызывают зависть у соседей, сделайте вот что. Сохранить урожай можно и дома. Главное — найти правильное место, куда корнеплод положить.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Антон Сальников объяснил, как поступают профессионалы в ресторанах. В холодильники овощ они не кладут. Там он быстро испортится. Есть прекрасное место, где картошка долго не прорастет и не станет мягкой.
«Мы в холодильнике его не храним: там сильная влажность и он в итоге начинает сыреть. Мы храним в сухом прохладном месте. В каком-то темном.
Если вы дома, то это какой-то деревянный ящик, наверное, который будет продуваться и дышать. Вот в нем и хранить россыпью картофель.
А проросший картофель лучше не использовать. Либо, если решили использовать, надо срезать так, чтобы не попадались глазки».
