Шеф-повар объяснил, почему не поднимается дрожжевое тесто
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Исправить положение можно на раз-два.
Захотев испечь ароматных пирожков или булочек к борщу, многие сталкиваются с одной распространенной проблемой: тесто не поднимается, а яство получается плоским, невкусным и совершенно не воздушным.
Главную причину кулинарной неудачи озвучил шеф-повар Станислав Филимонов. В беседе с порталом BLITZ+ он не только рассказал, почему с вами это произошло, но и как все исправить без потери уже испорченного продукта.
«Тесто не поднимается, так как, скорее всего, дрожжи не разошлись. Их развели в слишком горячей жидкости или и вовсе не разводили. Это привело к такому итогу.
Но расстраиваться не нужно, из такого теста можно приготовить итальянские лепешки фоккача. Они должны быть хрустящими и не пышными».
