Шеф-повар объяснил, как в ресторанах повара режут лук и не плачут
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Остальные способы не особо-то и работают.
Уже много десятилетий хозяйки рассуждают над тем, как же резать лук и при этом не плакать. Слезливый овощ кладут в морозильную камеру, смачивают в ледяной воде нож и доску и даже ставят рядом восковую свечу.
Все это совершенно бесполезно, считает шеф-повар Станислав Филимонов. В беседе с порталом BLITZ+ кулинар поделился простым секретом, который давно знают опытные любители готовки.
Не нужно издеваться над корнеплодом. Достаточно проделать перед готовкой с ним этот трюк. Результат удивит.
«Замочить предварительно лук в холодной воде на несколько минут, 7-10.
Это пока единственный способ избежать слез во время нарезки и чистки овоща».
