Шеф-повар Емельяненко дал рецепт вкусных овощных стейков
Фото — https://www.legion-media.ru
Сытно и просто.
Когда на мясо не хватает денег, не стоит впадать в отчаяние. Сытно и бюджетно накормить семью можно стейками из капусты, которые получатся ничуть не хуже «классических».
В беседе с BLITZ+ шеф-повар Василий Емельяненко поделился своим фирменным рецептом. Понадобятся половинки капусты и апельсина, сливки 33% жирности (150 мл), твердый сыр (300 г), мед (половина столовой ложки), немного растительного масла и специи.
Нарезанную кольцами (стейками) капусту, предварительно смазанную маслом, выложить на противень и прикрыть куском пищевой фольги. Отправить в духовку на час при температуре 200 градусов.
Пока блюдо запекается, необходимо сделать заправку. Цедра апельсина, сок и мед смешиваются до однородного состояния. По готовности капуста поливается данной смесью.
Дальше — дело за соусом. Сырно-сливочная масса подарит готовому продукту незабываемый вкус.
«В миску наливаем примерно 150 миллилитров жирных сливок, натираем на крупной терке сыр, разминаем вилкой. Вынимаем из духовки капусту и покрываем сырно-сливочной массой капустные "стейки".
Отправляем в духовку еще примерно на 4-5 минут. Перекладываем готовую капусту на тарелку, украшаем зеленью, томатными дольками и паприкой».
