Шеф-повар Антон Сальников поделился секретами приготовления тушеной капусты
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Воспользуйтесь этими советами.
Кто-то считает, что потушить капусту для гарнира или в начинку для пирожков проще простого, но это не так. Одно неумелое движение — и блюдо напрочь испорчено, предупреждает шеф-повар Антон Сальников.
В беседе с порталом BLITZ+ кулинар рассказал, какие чаще всего ошибки допускают хозяйки. Избежать их можно. Самое главное — четко следовать инструкции.
«В первую очередь дело в самой капусте. Нужно покупать молодую, свежую, а не старую. Во-вторых, мы когда тушим капусту, мы сначала ее прижариваем на сильном огне, это дает вкус.
А только потом она дает сок и мы начинаем ее тушить. Посолить, поменьше кислоты, и тогда получится вкусная капуста».
