Рецепт турецкой шакшуки с томатами и болгарским перцем

Если в холодильнике кроме яиц и зелени ничего больше нет, а время поджимает, вы просто обязаны попробовать это турецкое блюдо. Шакшука получится не только питательной и сытной, но и невероятно красивой.

Для приготовления ароматного блюда потребуется:

• 6 куриных яиц,
• 1 зубчик чеснока, 
• 1 болгарский перец,
• 4 средних томата,
• зелень по вкусу,
• оливковое масло,
• соль, перец по вкусу,
• куркума по вкусу.

Мелко нарезать лук, обжарить его до золотистого цвета. Добавить в сковороду порубленный чеснок, нарезанный кубиками болгарский перец. Томаты обдать кипятком и снять с них кожицу. Так шакшука будет еще вкуснее.

Помидоры нарезать кубиками и отправить в сковороду. Добавить соль, перец, куркуму. Можно всыпать немного сахара, чтобы нейтрализовать излишнюю кислоту. Как только болгарский перец станет мягким, сделать углубления в кашице и вбить туда яйца. Желток должен остаться целым.

Готовится яичница около 10 минут. Подавать ее обязательно с кусочком хлеба, чтобы насладиться ароматным соусом в полной мере, пишет портал «Едим дома».