Полезные советы при приготовлении фаршированных перцев

Фаршированные перцы можно вполне поставить на праздничный стол как коронное блюдо. Привычная еда станет еще вкуснее, если следовать простым рекомендациям.

Выбирать перцы лучше одного размера и не очень крупные. Цвет не играет никакого значения. Это остается на усмотрение хозяйки.

Перед тем как заполнять перцы начинкой, их нужно бланшировать. То есть отварить в кипящей воде буквально пару минут. Они станут более мягкими и податливыми.

Тушить перцы лучше, конечно, в мультиварке или в кастрюле с высокими стенками. Нельзя класть перцы на бок, иначе начинка вытечет. Лучше ставить их вертикально.

Некоторые шеф-повара оставляют немного места сверху и вбивают туда сырое яйцо. Блюдо получается с «сюрпризом».

Варить рис для фарширования нужно до полуготовности. В ином случае он превратится в кашу, пишет портал Food.