Почему в салат оливье не нужно добавлять огурцы и лук
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Этого вы точно не знали.
Салат оливье многие уже не представляют без привычного репчатого лука или соленых огурцов. Но класть эти продукты в гарнир совсем не рекомендуется, и вот почему.
Оказалось, что дело кроется в правилах хранения. Эти ингредиенты могут испортить ваш салат раньше времени. Не говоря уже о плохом вкусе.
Обычно одну тарелку оливье хозяйка не готовит. В качестве тары берутся большие кастрюли или даже тазы. Понятное дело, что гарнир за раз не съедается, его отправляют на заморозку в морозильную камеру.
После разморозки огурцы полностью потеряют свой вкус, став водянистыми, а вот лук будет неприятно горчить. Есть такой салат будет уже невозможно.