Почему суп быстро скисает даже в холодильнике

Испорченный и кислый суп — не самое приятное, что может с вами случиться на кухне. Вы потратили средства, время и продукты, а в ответ получаете такую «подставу». Продлить срок хранения горячего можно, если знать несколько секретов.

Суп может быстрее скиснуть, если он долго остывает. Не накрывайте его крышкой, когда хотите быстрее охладить.

Проточная вода тоже поможет супу быстрее испортиться. Допустим, вы помыли половник и сразу же положили его в кастрюлю. Бактерии будут быстрее размножаться.

Свежая зелень ускоряет процесс скисания. Обязательно кипятите петрушку или укроп хотя бы три минуты в бульоне.

А еще ваша микрофлора может стать причиной порчи щей или борща. То есть, попробовав суп на соль, не кладите ложку обратно. Бактерии могут сильно навредить первому блюду.