Почему картофельное пюре получается водянистым

Бывает такое, что предвкушаешь вкусный и воздушный гарнир, а получается водянистое и жидкое картофельное пюре. Подавать родным такое блюдо точно не хочется. Вот как избежать впредь такого кулинарного позора.

Для начала запомните раз и навсегда, что вареные корнеплоды нужно всегда извлекать из воды, как только они приготовятся. Если вы оставите их хоть на пять минут, то пюре будет не таким вкусным.

Картофель получится водянистым, если он был перемерзший. То есть вы изначально взяли некачественные корнеплоды, из которых уже точно не выйдет хорошего блюда.

Также картофель советуют класть не в холодную воду, а уже в соленую и кипящую. Так он сохранит весь свой насыщенный вкус.