Оригинальный рецепт голубцов с мясом и рисом

Приготовить сочные голубцы по классическому рецепту проще простого. В кулинарных книгах СССР именно эти ингредиенты были основой для горячего и сытного блюда.

Для обеда или ужина потребуется не так уж и много продуктов. И все они достаточно недорогие:

• 110 г риса,
• 330 мл воды,
• 4 ст. л. растительного масла,
• 1,5 кг белокочанной капусты,
• 500 г говяжьего фарша,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 средних моркови,
• 200 г сметаны 20% жирности,
• 1 ст. л. сахара,
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу.

Отварить рис до готовности, смешать его с фаршем, посолить, поперчить. Капусту разложить на листы и варить в кастрюле около 5 минут. Переложить их в холодную воду.

Завернуть начинку, уложить на сковороду. Обжарить лук и морковь до золотистой корочки. Добавить сметаны и воды. Этим соусом залить голубцы и тушить под закрытой крышкой около 30 минут на медленном огне, пишет портал «Гастрономъ».