Нужно ли добавлять в борщ столовый уксус

Уксус в борще всегда вызывал много споров у хозяек. Кто-то утверждает, что добавлять его обязательно, а кто-то считает этот ингредиент абсолютно лишним. Рассказываем главные плюсы и минусы.

Запомните, что уксус вливают только в зажарку со свеклой. Ни в коем случае не в бульон. Делают это для того, чтобы сохранить насыщенный цвет корнеплода.

Максимум можно влить две столовые ложки эссенции. Если добавите больше, то борщ будет кислым. Даже ложка сахара не выправит вкус.

Чтобы не добавлять уксус, повара свеклу сначала запекают, а затем добавляют тертую сразу в бульон. Так суп становится ярко-красными, а в овоще не теряются полезные вещества.